Paris-Brest
Cuit cette nuit, en rayon dès 6h30 demain.
Inventé pour une course cycliste, perfectionné par un siècle de pâtissiers. Le nôtre repose sur un praliné que nous broyons nous-mêmes à partir de noisettes torréfiées, plus foncé et moins sucré que la pâte industrielle, ce qui est précisément le but.
Comment il est fait
- Pâte à choux cuite jusqu'à être bien sèche, jamais molle
- Praliné maison : noisettes torréfiées et broyées sur place
- Mousseline montée fraîche le matin de la vente
- Finition avec des noisettes torréfiées et un voile de sucre glace
Bon à savoir
Le format à partager sert six personnes et demande 48 heures de délai via le formulaire de commande. Gardez-le au frais et sortez-le vingt minutes avant de servir, le praliné se réveille à température ambiante.
Allergènes
Gluten, lait, œufs, fruits à coque (noisettes).
Les recettes évoluent selon les saisons ; en cas d'allergie sévère, demandez-nous toujours directement avant d'acheter.
Commander un gâteau ou un buffet
Gâteaux d'anniversaire, pièces montées, corbeilles petit-déjeuner et plateaux repas : dites-nous quoi, pour combien de personnes, et quand vous passerez les chercher.
Nous confirmons chaque commande par téléphone avant que le four ne s'engage.Les gâteaux sur mesure demandent 48 heures, les pièces montées et les buffets, une semaine.